El Centro Social, Cívico y Cultural Riviera de Ensenada realizará el próximo 29 de agosto su Festival de la Margarita, una jornada que combinará gastronomía, música y la historia que relaciona al antiguo Hotel Playa con el origen de este popular coctel.
El evento comenzará a las 14:00 horas en los jardines del recinto, con entrada gratuita para el público. Se instalarán ocho barras con margaritas de diferentes sabores, cuyo precio será de 150 pesos, además de restaurantes que ofrecerán distintas opciones de comida y un programa artístico-musical.
Rosela Medina Lencioni, directora del Centro Social, Cívico y Cultural Riviera de Ensenada, señaló que la margarita forma parte de la identidad del inmueble y de la ciudad, al convertirse en uno de los principales atractivos para quienes visitan el lugar.
De acuerdo con la funcionaria, entre 70 y 80 por ciento de los asistentes a las actividades relacionadas con la bebida acuden principalmente por las margaritas.
La celebración también retomará la historia que el Riviera mantiene sobre el origen del coctel. Según el cronista de la ciudad, Horacio González Moncada, durante la década de 1940 el cantinero David Negrete trabajaba en el entonces Hotel Playa, actualmente conocido como Riviera de Ensenada.
La versión señala que Negrete creó ahí la margarita y la dedicó a Marjorie King Plant, quien era administradora del hotel. De acuerdo con este relato, también incorporó elementos que actualmente identifican a la bebida, como el escarchado y el hielo.
Sin embargo, la creación de la margarita tiene distintas versiones. Una de ellas ubica su origen en la Cantina Hussong, también en Ensenada, y está relacionada con Margaret Henkel, propietaria del Rancho Hamilton, cerca de San Telmo.
González Moncada relató que, según esta historia, Henkel acostumbraba acudir a Hussong durante sus viajes a Ensenada y en una ocasión le habrían preparado una bebida que posteriormente sería conocida como margarita.
El cronista reconoció ambas versiones como parte de la tradición de Ensenada, aunque señaló que el Riviera se inclina por la historia de David Negrete debido al testimonio del propio cantinero y a la existencia del Bar Andaluz, espacio que forma parte del antiguo hotel.
“Nos inclinamos por la tradición de David Negrete porque aquí tenemos al Bar Andaluz como testimonio de esto”, afirmó.
El Festival de la Margarita se llevará a cabo el 29 de agosto como parte de las actividades del Centro Social, Cívico y Cultural Riviera de Ensenada, con una jornada abierta al público y dedicada a una bebida que forma parte de la historia turística de la ciudad.
